Con un balanceado menú de 5.400 calorías por familia, para 200 personas albergadas en el colegio María inmaculada en el corregimiento de Puerto Giraldo, jurisdicción del municipio de Ponedera, se lanzó el Proyecto “Ollas Comunitarias” en el departamento del Atlántico.
El proyecto piloto propuesto por la Primera Dama del Departamento, la arquitecta Liliana Borrero de Verano y la Fundación Tertulias de Mujer con el apoyo de los sectores público y privado, consiste en una nueva opción de alimentación aplicable a damnificados por las inundaciones del Atlántico y de toda la Región Caribe, con la participación activa de la comunidad.
Este mecanismo de supervivencia tiene como objetivos promover procesos organizativos a partir de la cooperación y solidaridad, sensibilizar a la comunidad para aprovechar sus potencialidades y promover el emprendimiento.
La Primera Dama y la Presidenta de Tertulias de Mujer, Ana Cristina Larsen hacia las 10 de la mañana encendieron el fogón de la estufa de esta primera “Olla Comunitaria”, en medio del entusiasmo de todas las familias que a partir de este sábado disfrutarán diariamente de café con leche, huevos, arepas de dulce y de sal, chocolates, bollos,
sopas de granos, arroz blanco, alverjas guisadas, pastas con atún, coladas y arroz con leche entre otras comidas.
Como punto piloto o albergue Modelo, se escogió el colegio María Inmaculada, institución educativa en donde conviven 200 personas, quienes como el resto de los miles de afectados corren riesgos sanitarios y de seguridad, pero que ahora son protagonistas de esta solución alimentaria que les permite disfrutar de sus 3 comidas diarias, balanceada y con alto valor nutritivo.
El chef Luis Cotes Calderón, quien dictará talleres en los albergues a las personas encargadas de la cocina, señaló que con este proyecto se hace un mejor aprovechamiento de los alimentos para que rindan y se mejore la economía. De igual forma destacó la forma higiénica como se prepararán estos alimentos empleando todas las normas de higiene en donde no faltan los tapabocas y guantes.
Los Aliados:
En solo 15 días Tertulias de Mujer y la Primera Dama, con el apoyo del sub-secretario de Turismo Afif Simán, lideraron un proceso de convocatoria que fue acogido por: ICBF, Acción Social, Gases del Caribe, Triple A, Zona Franca de Barranquilla, empleados de la Cámara de Comercio, Fundación Aviatur, Telecaribe, Hotel Country Internacional, Cruz Roja Atlántico y Fundación Huellas de Amor. La unión de estos esfuerzos y recursos permitió entre otras cosas: diseñar menús con productos no perecederos, dotación de servicios públicos, limpieza y fumigación, obtención de utensilios y dotaciones de aseo, cercamiento y aislamiento de animales, apadrinamiento de perros, capacitación de líderes, empoderamiento de tareas y generación de actividades lúdicas que apoyan el proceso de convivencia.
El Gobernador del Atlántico Eduardo Verano de la Rosa mientras entregaba al lado de la primera dama, los platos, vasos y cubiertos a los comensales, señaló que este proyecto piloto será replicado en otros albergues del departamento y del Caribe colombiano, con el respaldo de la sociedad Civil, organizaciones comunitarias y fundaciones.
Asesoría de Comunicaciones
GOBERNACIÓN DEL ATLÁNTICO
