SECRETARÍA DE DESARROLLO ECONÓMICO

Convocatoria para el apoyo a la Innovación en Gastronomía - 2014

Colombia es un país con una gran diversidad de recursos naturales y culturales, que a su vez ha dado lugar a una variedad de riquezas tradicionales culinarias. Estas podrían ser aprovechadas y revalorizadas con la incorporación de nuevo conocimiento científico y tecnológico, para desarrollar conceptos culinarios innovadores que contribuyan a posicionar el país como destino gastronómico de clase mundial.

En este sentido, COLCIENCIAS hace la invitación a presentar proyectos de investigación aplicada y desarrollo experimental, que sean ejecutados por alianzas entre investigadores, chefs y empresarios o productores de materias primas, y que integrando conocimientos y saberes, se enfoquen en el desarrollo de productos innovadores de la cocina colombiana.

Los proyectos deberán enfocarse en el desarrollo de preparaciones basadas en alimentos cárnicos, cereales, granos, frutas y vegetales.

 

OBJETIVO GENERAL: Apoyar el desarrollo de capacidades de innovación en la industria gastronómico colombiana, para contribuir en su posicionamiento como sector de clase mundial.

DIRIGIDA A: Alianzas estratégicas conformadas por grupos de investigación adscritos a entidades de educación superior de carácter publico o privado, o centros colombianos de investigación y/o desarrollo tecnológicos reconocidos por COLCIENCIAS a la fecha de cierre de la convocatoria, o centros de gastronomía del SENA y chefs colombianos o residentes en Colombia, y empresas y/o productores, proveedores de materias primas para la industria gastornómica.

TEMÁTICAS:

1. Materias primas para el desarrollo de conceptos gastronómicos innovadores.

2. Tecnologías culinarias.

3. Nuevas preparaciones alimentarias.

REQUISITOS MÍNIMOS

Los requisitos mínimos para participar en la presente convocatoria, son los siguientes:

  • Inscribir el proyecto en el Sistema Integrado de Gestión de Proyectos de COLCIENCIAS - SIGP a través del formulario electrónico disponible en el portal de COLCIENCIAS (www.colciencias.gov.co).
  • Diligenciar las hojas de vida de los miembros que conforman la alianza estratégica antes de la fecha de presentación del proyecto a la Convocatoria.
  • Las empresas que presentan solicitudes, deben tener como mínimo 24 meses de constituidas a la fecha de cierre de la convocatoria.
  • Carta de compromiso para la conformación de la alianza entre las entidades que participarán en el desarrollo del proyecto en la cual se incluya la presentación del  proyecto y la certificación de cumplimiento de contrapartida (mínimo del 25%) por parte de los miembros de la alianza. Cuyo formato se encuentra en el anexo 3 de la convocatoria.
  • Diligenciar formato de experiencia de lo miembros de la alianza estratégica, verificable de acuerdo con el anexo 4 de la convocatoria.

FECHA DE CIERRE: JUNIO 16, 2014 - 23:59.

 

PARA MAYOR INFORMACIÓN, INGRESAR AL SIGUIENTE ENLACE: http://www.colciencias.gov.co/convinno05